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会稽山绍兴黄酒

2022-10-18 23:23:20 1012

摘要:习近平主席访问美国期间,白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。习惯决定了喝什么酒,我是绍兴人,从小就喝黄酒,其他酒也喝不习惯。我们这喝其他酒的人少,大家一般都是黄酒,什么喝个喜酒吃个年夜饭,都是黄酒,白酒什么的不是不喝,不太喝。黄酒我们都是会稽山的...

习近平主席访问美国期间,白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。

习惯决定了喝什么酒,我是绍兴人,从小就喝黄酒,其他酒也喝不习惯。

我们这喝其他酒的人少,大家一般都是黄酒,什么喝个喜酒吃个年夜饭,都是黄酒,白酒什么的不是不喝,不太喝。黄酒我们都是会稽山的多(这个不绝对),其他像塔牌,古越龙山什么的我们也喝不习惯(别人家可能喝塔牌,这个不绝对了),但是可以说喝习惯会稽山的是不会习惯塔牌古越龙山的,主要是口感不会完全相似(其中制作工艺以及酸度甜度不尽相同)。

对于黄酒口感,百度百科写的很详细,酸甜苦辛鲜涩,细细一品,确实有点意思,喝了这么多年,若要我描述。能说的上来的就是鼻子一贴近,扑面而来的一股很独特的老酒香味,呷上一口,含在嘴里,酸味是多于甜味的,但并不能完全掩盖,正是这口酸味,给人神情一正的飘飘然的感觉,而舌根传来的丝丝苦味,又仿佛把飘起来的品酒人稳稳地压回在凳子上。咽下去,喉咙里留下的便是一点点的鲜涩味了。而此时嘴里嚼上一口绍兴菜,又恰到好处的把这苦味掩盖了,鲜味留的不长,稍纵即逝了,而原本就不多的一点涩味倒是久久不会散去,就是用餐结束了,嘴里还是有的。

我们只喝坛装的,瓶装再好的也不喝的,要不冬天自己开一坛慢慢喝,要不夏天去小店打酒,打的酒也是坛装的,夏天自己开一坛酒喝的慢要坏掉。

绍兴黄酒,越放越陈,这几坛酒买来放家里的,5年的,先取一坛下面直播开坛。

会稽山的酒

用来抬酒的

粽子壳里面还有荷叶的,绑着的是藤

中间这个圆盘是黄沙材质(不确定)用来里面压酒

在最里面是荷叶,取下来荷叶肯定要破,粘着的

全景

勺酒

这种碗一碗半斤刚好 250ml

本来不想放链接,坛装黄酒同一品牌同一年份不同坛子口感都不一定相同,更不能保证藏十年二十年的酒就一点是坛好酒,所以还是认人买酒,一家店买的好我们都不换第二家的,所以同一批口感好我们就一次性买很多坛放车库地下室,网上我之前买过,不太满意。

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