摘要：说到浙江这个地方，不知道各位酒友的脑海里会不会有当年极其火爆的那首歌响起：“浙江温州，浙江温州，江南皮革厂倒闭了！”当然，今天的主角酒就是来自浙江，但详细地点是首批中国历史文化名城“绍兴”，有“酒乡”之称。在现在白酒当道的社会里，浙江绍兴生...
说到浙江这个地方，不知道各位酒友的脑海里会不会有当年极其火爆的那首歌响起：“浙江温州，浙江温州，江南皮革厂倒闭了！”当然，今天的主角酒就是来自浙江，但详细地点是首批中国历史文化名城“绍兴”，有“酒乡”之称。
在现在白酒当道的社会里，浙江绍兴生产的黄酒在白酒堆中杀出重围，也在黄酒堆中闪闪发光。
黄酒产品因其产区风味的独特而优美，其生产区集中在中国江浙沪一带，尤其是浙江省，其黄酒产量惊人的高，可以说是黄酒中的“东皖西川”。光是2015年，浙江省的黄酒出口量就占到全国黄酒总产量的93%左右。
在如此疯狂的“黄酒生产大省”中，被国内酿酒界公认为的能代表中国黄酒总体特色的，就要数浙江绍兴产的黄酒，特别是古人最爱的上等黄酒“女儿红”。
以黄酒奖励生育，滋补产妇
绍兴的古名为“越”，这也跟绍兴名酒与越国的联系有点联系。早在《吕氏春秋》中有记载，越王勾践“投醪劳师”的故事。
《左氏春秋》中也有详细写到，越王为了增加国家人口补充兵力和劳动力，曾采取过一系列奖励生育的政策，其中就有用黄酒来帮助产妇催奶，恢复体能的措施。
以女儿红寄托祝愿，传递美好
而为了能够减轻自家的征兵和税收压力，不少百姓渴望家里能生个女娃，帮家里人分一点担。因此，一旦生了个女孩，家里的老父亲就会欣喜无比，以三亩田的糯谷酿成三坛子酒，美名曰为“女儿红”，庆祝女儿的诞生！
将“女儿红”藏于桂花树下，当女儿16岁以后出阁要嫁人，再将此酒从土中挖出来款待亲朋好友。存“女儿红”更多是为见证女儿的成长，祝愿女儿长得美，嫁得好，寄托一份对女儿的爱意。在满月席、婚嫁宴等宴会上，以一句句“干了这杯女儿红，生女嫁女都是福！”来表达人们的美好祝愿。
正因黄酒女儿红的名气，古时喝上女儿红也是一种大富大贵的象征。正如《武林外传》中所言：“天天红烧肉，顿顿女儿红”，这般入口好，后劲大的爽快黄酒，也是富得幸福！
今年国家政策也成功开放三胎，各位酒友不妨买一坛98年的女儿红，生个胖娃娃？
