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绍兴黄酒生产线一景。 李典 摄

绍兴黄酒生产线一景。 李典 摄

中新网绍兴6月30日电 (记者 方堃)发布《绍兴黄酒产业振兴纲要》、签订《绍兴黄酒企业自律公约》、投资320亿元打造东浦黄酒小镇，加快建设中国国内最大的智能化黄酒生产基地，改造提升中国黄酒博物馆、制定《绍兴黄酒保护和发展条例》……近年来，“中国黄酒之都”——浙江省绍兴市加强传承保护，不断擦亮绍兴黄酒“金名片”。

黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒是中国最古老的酒种，黄酒的酿造历史从远古一路蹒跚走来，漫漫时空，每一页都浸漫着醉人香气。浙江绍兴地处长三角南翼，数千年来，凭借得天独厚的自然条件和代代传承的酿造技艺，绍兴黄酒远销海内外。

绍兴黄酒生产线一景。 李典 摄

“在当下的酒类市场中，黄酒虽然占比不高，但是，她在中国酒类发展和酒文化史中，可以说是举足轻重、居功至伟。”中国酒业协会理事长宋书玉如是评价绍兴黄酒。

而现下，面对新的市场形势和消费趋势，对黄酒产业而言，如何突破地域重围、破除认知藩篱、触达新消费人群，成为决定黄酒产业未来发展的重要命题。据统计，2019年，全国规模以上黄酒企业完成销售收入173.27亿元，同比增长2.71%；实现利润总额19.26亿元，同比增长11.45%。这个数据，远远无法与近万亿的白酒产业规模相比。

黄酒的桎梏和“瓶颈”到底在哪里？是什么原因阻碍了黄酒市场的消费升温？如何振兴黄酒？黄酒的未来到底应该怎么走？

在“2020中国黄酒T7峰会”上，宋书玉指出了黄酒产业目前存在的主要问题。他认为，一是产业与市场变化、消费需求等脱节；二是产业格局没有提升，产业认知不够；三是传承与创新不足，同质化现象严重。

绍兴黄酒小镇一景。 李典 摄

近年来，绍兴市大力弘扬黄酒文化、振兴发展黄酒产业，出台了一系列推动黄酒产业高质量发展的规划和政策措施。投资320亿元打造东浦黄酒小镇，加快建设国内最大的智能化黄酒生产基地，改造提升中国黄酒博物馆、古越龙山中央酒库、鉴湖酒坊等黄酒展示基地……在《越城区国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》中，就明确提出要培育壮大黄酒历史经典产业，力争到2025年、2035年，黄酒产业产值分别达到100亿元、300亿元。

“绍兴黄酒行业不仅要坚定‘黄酒自信’，还要立足产品创新，与时俱进开发时尚、高端、个性化的黄酒新产品。”绍兴市黄酒行业协会会长徐明光表示，要扛起绍兴作为黄酒原产地、黄酒文化发源地的责任。

6月24至25日，绍兴市八届人大常委会召开第三十八次会议。绍兴市人大常委会主任谭志桂、常委会主任会议成员出席会议。会议听取了绍兴市人大法制委员会关于《绍兴黄酒保护和发展条例(草案)》审议结果的报告、关于该条例(草案)修改情况的说明，审议并表决通过了《绍兴黄酒保护和发展条例》，待提请浙江省人大常委会批准后生效实施。

制定《绍兴黄酒保护和发展条例》，进一步从地方立法上对弘扬绍兴黄酒历史文化、传承绍兴黄酒酿制技艺、促进绍兴黄酒产业高质量发展作出规定，在黄酒发展历程上具有重要意义。

要深入挖掘黄酒文化，建立健全绍兴黄酒历史文化保护名录，加强黄酒酿制技艺等非物质文化遗产的传承和活化利用，彰显黄酒文化魅力；要加大对绍兴黄酒地理标志、证明商标、知识产权、鉴湖水质等保护力度，不断提高产品品质，加强品牌建设，增强绍兴黄酒品牌辨识度……绍兴市委副书记、市长盛阅春多次强调，黄酒是绍兴历史经典产业，要围绕打造千亿级黄酒产业集群目标，在立法保护、企业整合、产品创新、品牌营销等方面综合施策，使黄酒产业迈向高质量发展。(完)

来源：中国新闻网