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金点子让绍兴黄酒“火”起来

2022-10-18 23:54:22 2909

摘要:“振兴黄酒产业大讨论和金点子征集”活动获奖名单 市黄酒行业协会、绍兴黄酒集团和市新闻传媒中心联合开展的“振兴黄酒产业大讨论和金点子征集”活动,自9月14日开展以来,在社会上引起强烈反响,全国各地读者纷纷为振兴绍兴黄酒献计献策,共收到各种方式...

“振兴黄酒产业大讨论和金点子征集”活动获奖名单

市黄酒行业协会、绍兴黄酒集团和市新闻传媒中心联合开展的“振兴黄酒产业大讨论和金点子征集”活动,自9月14日开展以来,在社会上引起强烈反响,全国各地读者纷纷为振兴绍兴黄酒献计献策,共收到各种方式征集的“金点子”2100余条。这些“金点子”内容涉及到黄酒产业的各个方面,经过评委评选,产生了60条获奖“金点子”。现将部分“金点子”整理刊登,期望能产生溢出效应。

重拾失落文明,让越酒再行天下|杨一

黄酒要进一步从绍兴走向全国,需要发起更多更好有组织的行动。建议成立一个振兴绍兴黄酒产业的专门机构。

绍兴黄酒要打好健康、美食和文化三张牌。在绍兴市内营造浓重的黄酒文化氛围和多元的黄酒场景,让每一个来到绍兴的外地人都感受到浓浓的黄酒文化。规划一条绍兴黄酒文化街,面向全国消费者举办黄酒文化节,各种节会都加入黄酒元素。通过直营加盟的方式,在全国开设1000家绍兴黄酒体验馆。

培养一大批热爱酿酒、品鉴、宣传的年轻人,尤其是推广和宣传的人才。在全国招募一批有才艺、懂品酒、品貌俱佳的黄酒推广大使。同时,动员本地力量,让每一个绍兴人都成为绍兴黄酒的推广者。

规范绍兴黄酒的品鉴标准和品鉴程序,提升绍兴黄酒的品鉴仪式感。开发出更多精美的黄酒酒具。开发出更多高质量和美味的黄酒产品。

讲好黄酒故事,做好“五个一”工程|赵晖

如何讲好黄酒故事,让绍兴黄酒再行天下?建议实施“五个一”工程:立好一“法”、拓展一“+”、扩大一“圈”、夯实一“镇”以及建好一“园”。一“法”,即《绍兴市黄酒历史文化遗产保护和发展条例》。以法律法规为准绳,保护和发展好绍兴黄酒历史文化遗产。在《条例》中明确规定每年11月为“绍兴黄酒历史文化遗产宣传月”,确定名录保护范围,建立保护标志制度,将黄酒传统酿造技艺的代表人也纳入保护范围,规定技艺代表人的权利、义务。一“+”,即“大数据+旅游”。应用大数据,借助云计算平台和数据库,推进智慧旅游建设。一“圈”,即朋友圈。通过“请进来,走出去”,伸出友谊橄榄枝,传播黄酒好声音。一“镇”,即绍兴黄酒小镇。以此彰显江南水乡之韵,汇聚黄酒文化之核。一“园”,即黄酒产业园。以此壮大黄酒根据地,盘活大本营。

倡导黄酒文化,培养自己的市场|江振萍

黄酒的发展方向不是生产更好的酒赢得市场,而是应该做与白酒不同的酒——深挖黄酒独有的、不同的优势。

黄酒的发展方向:处处站在白酒“对立面”。比如,倡导“自斟自饮、轻松微醺”的黄酒文化。黄酒的市场不是在白酒里面抢,而是在不喜欢喝白酒的人群里找,这个群体是数倍于白酒群体的。黄酒的未来在于赢得这些受众,解决他们的痛点、赢得他们的拥戴。

白酒场合是拼酒、斗酒,那么黄酒就提倡自斟自饮;白酒烈,黄酒柔;饮白酒有压力,饮黄酒轻松,这种轻松的自斟自饮的氛围,会使得更多人愿意喝点小酒,而不是称自己滴酒不沾;白酒的商业气息浓,那么黄酒应该集中赞助更多的文化类活动……可率先在黄酒小镇打造几家旗舰店,有了成功样板之后,再联合一些餐饮企业,创建各种微醺系的酒馆,培养黄酒独有的根据地。

创办“黄酒大学”,推出联名纪念款|李杰超

建议在绍兴创办“黄酒大学”。酒业人才应是绍兴黄酒产业建设与发展的重要基础,创办”黄酒大学“,采取高考统招或成人高考招生模式,开办专科和本科层次相关专业,定向培养,只招收面授学生,进校实行签约制,免费就读,更好更快地培育绍兴黄酒人才。

建议绍兴黄酒与时俱进,推出限量联名纪念款产品,通过绍兴黄酒文化和网红潮流文化交融实现企业间的合作共赢。

建议在国内打造一款“不醉的黄酒”,即色香味皆是黄酒,但“不醉不超标”。还应针对女性朋友,从口味、度数、颜色等方面,打造区别于红酒、介于黄酒与白酒之间独一无二的“女性黄酒”。

振兴绍兴黄酒,可从五方面着手|殷晓枫

建议与江西景德镇市陶瓷研究所和江南大学等科研机构、高等院校建立绍兴黄酒产业发展战略合作关系,更好、更快地促进绍兴黄酒产业发展。

建议为提升和扩大绍兴黄酒在国内外的知名度、美誉度和影响力,策划创作一些相关的文化艺术作品或活动项目,讲好绍兴黄酒的故事。

建议在绍兴规划建设一些以展示绍兴黄酒文化的载体和平台,更好地展示、弘扬和传承绍兴黄酒文化,为绍兴市营造浓郁的黄酒文化氛围。

建议绍兴市黄酒行业协会与绍兴市相关部门合作,共同规划和制定《绍兴市黄酒产业“十四五”发展规划》,为未来“十四五”期间乃至更长时期内的绍兴黄酒产业提供权威科学可行的发展规划。

建议重视和加快绍兴黄酒小镇的建设,努力把绍兴黄酒小镇打造成为促进和推动绍兴黄酒产业发展,扩大和提升绍兴黄酒知名度、美誉度和影响力的重要载体。

进行整体规划,塑养生旅游品牌|王飞

绍兴黄酒文化作为特色鲜明的文化旅游资源,在“旅游+”战略背景下,发掘其资源内涵及功能,并与养生相结合,这将为绍兴旅游业转型发展提供有力支持。建议打造独具特色的黄酒文化养生旅游品牌,同时整合现有资源进行整体规划、合作开发,多元化开发。要明确目标市场,进行独特的创意营销。

来源:绍兴晚报

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