时间：2022-10-18 23:49:59 | 浏览：321
疫情下，各行各业都在求新求变。近日，绍兴黄酒“不上头新品”量产上市。
黄酒是长三角人的心头好，其中绍兴黄酒尤其有名气，不过，它虽然是长盛不衰的文化符号，也是绍兴等地的经典产业，但在消费市场上，不少人总觉得黄酒有点“老了”，吸引不了年轻人，也很难走出长三角。去年，绍兴市主要领导也提出，传统产业没有落后的产业，只有落后的产品，只有拉高标准、不竭创新、攻坚突破，才能实现传统产业转型升级。黄酒文化和黄酒产业也是如此。
绍兴黄酒的创新突破点之一，便在于改善消费体验——不可否认，黄酒的后劲比较足，多喝可能出现易醉、头疼，俗称易上头。因为黄酒在酿造过程中，某些微生物代谢产生微量的高级醇、生物胺和醛类物质等，且相对白酒而言黄酒酒精度不高容易让人多喝，所以不少人觉得黄酒上头。不上头技术的关键，是在发酵过程中，采用微生物代谢调控技术，降低黄酒高级醇和生物胺的含量。
去年开始，绍兴古越龙山品牌与江南大学联合设立的黄酒酿造创新实验室，共同研发不上头新品。2019年11月，不上头黄酒新品在第25届绍兴黄酒节欢迎晚宴上亮相，获得好评。2019年12月“上海·绍兴周”活动中举行不上头新品黄酒品鉴会。“不上头”黄酒研发项目荣获2019年度中国轻工业联合会科技进步奖一等奖。今年4月14日，古越龙山发布不上头黄酒量产消息后，经销商订购量和反馈都不错。
绍兴一直把黄酒当宝贝，近年来尤甚。绍兴强化产业规划引领，重视黄酒产业发展，将黄酒产业列入《绍兴市生命健康产业发展规划》，出台了《绍兴市黄酒产业传承发展行动方案》等政策意见，明确围绕打造“世界黄酒之都”的目标，做强做大黄酒产业。
栏目主编：孔令君 文字编辑：孔令君 题图来源：新华社 图片编辑：曹立媛
来源：江南
来源：【浙江省教育厅】近年来，绍兴市上虞区深化职业教育办学模式和育人机制创新，通过“引生入厂、引企入校、互聘共用”三大路径，把工厂设在学校，把教师搬到车间，加强人才培养供给侧结构性改革，加快构建具有浙江特色的现代职业教育体系。引生入厂，促进
关于绍兴，近期也听到了这样的一个宣传语：东方威尼斯。此前，在苏州、苏州的同里古镇也有听到。大概是因为水多、桥多、船多，故而有了这般美誉。但相信每个人心底都清楚，“东方”与“威尼斯”是两回事，东方的水上人家与威尼斯并不一样。威尼斯的教堂、城堡
受“轩岚诺”台风影响，为保障游客旅游安全，绍兴市文化广电旅游局第一时间启动防台风应急响应，暂停运营A级景区内涉山涉水、高风险项目。暂停旅行社组团赴台风影响较大地区旅游，对正在旅途中的及时调整行程计划，做好劝阻、撤离、转移游客工作。截至3日下
绍兴，为何让人如此恋恋不忘？只要看上几眼就魂牵梦绕！为什么爱上绍兴？是那些饱含历史韵味的名字诗情画意的地名把你深深吸引还是你感受了四季如画的风景融入诗词的风雅气质就再也不舍得离开这座城市第一次惊艳于一眼千年的名字绍兴有许多别称：越州、山阴、
浙江新闻客户端 共享联盟柯桥站 编辑 金燕翔4月13日，柯桥区出现新冠肺炎阳性感染者。为坚决阻断疫情传播途径，有效遏制疫情扩散和蔓延，经区新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组研究决定，从2022年4月14日11时起，柯桥区启动突发公共卫生事
浙江绍兴柯桥柯海公路上，来往货车川流不息：由南向北是运进园区印染的白色坯布，反向则是五颜六色的纺织面料，发往全球190多个国家和地区……第三届世界布商大会上，数万名参展商、采购商、设计师团队蜂拥而至，50多个国家和地区的行业代表视频参会，全
如果以含糖量高低区分，黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。 元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量15.0g/l以下。 加饭酒也就是花雕酒，是绍兴黄酒中的最佳品种。顾
越酒行天下，是绍兴黄酒曾经的辉煌。如何让越酒再行天下？成为如今绍兴“黄酒人”追逐的梦。最近，中国绍兴黄酒集团有限公司组织人员到贵州茅台、山东青岛啤酒、张裕集团等企业考察、取经。前天晚上，绍兴黄酒集团举行考察龙头企业体会交流座谈会，引发了一场
2018-05-30 15:42 | 浙江新闻客户端 | 见习记者 徐添城 记者 金汉青人的一生有1/3的时间用在睡眠上，然而有数据显示，中国多达42.7%的人存在不同程度的睡眠障碍。在快节奏的时代，睡不着、睡不好、睡不够这三大睡眠问题，困