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秋冬季暖身黄酒推荐,自饮送人两相宜

时间:2022-10-18 23:46:11 | 浏览:3082

秋冬季暖身黄酒推荐,自饮送人两相宜大家好,我是聚灵阵主。记得上次分享了一下黄酒,虽然热度没有大佬们的白酒来得那么夸张,但是好歹还算是比较受欢迎,这不,第二篇来了,本文按照产地来给大家分享一下一些值得入手的黄酒单品,希望大家喜欢。1、浙江绍兴

秋冬季暖身黄酒推荐,自饮送人两相宜

大家好,我是聚灵阵主。记得上次分享了一下黄酒,虽然热度没有大佬们的白酒来得那么夸张,但是好歹还算是比较受欢迎,这不,第二篇来了,本文按照产地来给大家分享一下一些值得入手的黄酒单品,希望大家喜欢。

1、浙江绍兴黄酒

绍兴酒又叫做绍兴黄酒,是中国黄酒的杰出代表,目前国内知名的黄酒品牌,大部分都是浙江绍兴酒。绍兴酒是以优质糯米、小麦和鉴湖水为主要原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。同时绍兴酒的酿造工艺也被收录进了国家级非物质文化遗产名录,绍兴酒还是我国的第一个中国地理标志产品。

绍兴酒可以按照发酵工艺和含糖量(从高到低)分为绍兴元红酒、绍兴加饭(花雕)酒、绍兴善酿酒、和绍兴香雪酒,分别对应黄酒中的干、半干、半甜、甜四种类型。所以说有的文章中说黄酒分为元红、加饭、善酿和香雪是一种不严谨的说法,虽然分类的逻辑是一样的,但是这4个种类仅限于介绍绍兴酒。

绍兴酒目前代表企业有中国绍兴黄酒集团、会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江塔牌绍兴酒厂、绍兴咸亨酒业有限公司等,这些企业旗下都有一到若干个中华老字号的品牌,出产的黄酒也都有不错的口碑。

古越龙山作为黄酒领域第一的品牌,而且主打高端系列,自然自饮送人都是首选。这款库藏木盒装的10年陈礼盒装就特别适合送人,不管是瓷瓶还是木盒,面子上都非常好看。

另外它采用了鉴湖水、糯米和小麦为原料,也没有添加焦糖色,口味属于半干型黄酒,更加适合不爱齁甜的年轻人。不过这款10年陈的黄酒依然是醇香浓郁,可以让人体会到绍兴酒的历史。

如果自饮的话,古越龙山中央库藏金五年花雕酒则性价比更加突出。五年的年份虽然不如十年十五年那么久,但是也已经到了醇香浓郁的地步。

作为一款玻璃瓶装的黄酒,虽然比起上面的木盒+陶瓷瓶那么高级感,但是也十分精致。这款酒也是属于半干型,甜度适中,色泽均匀透彻,值得入手一试。

相信大家就算是没喝过酒,也肯定看过电视里面说的“来一坛上好的女儿红”这样的话,女儿红状元红的典故大家想必至少也是略有耳闻。目前女儿红和状元红都是古越龙山的兄弟品牌,主打中端系列,其中女儿红也是中华老字号哦。

此外,中国绍兴黄酒集团旗下还有沈永和和鉴湖两个中华老字号品牌,现在主打亲民系列。

除了绍兴黄酒集团旗下的几个中华老字号之外,塔牌、会稽山、和咸亨也都是中华老字号的黄酒品牌。

浙江塔牌隶属于浙江省粮油进出口股份有限公司,也是国家地理标志产品和中华老字号品牌。

塔牌丽春八年陈是属于比较值得推荐的一款酒,不管是送人的牌面还是自饮的质量,都属于挺不错的。

这款酒属于特型半干黄酒,度数为12度。除了传统的鉴湖水和糯米、小麦之外,还加入了龙眼肉和枸杞子这种养生之物。

会稽山也是我国商务部评定的首批中华老字号。像这款会稽山纯和十二年的花雕酒,就在市场上颇受欢迎,是自饮送人的佳品。

咸亨酒业也是绍兴酒里面的优质品牌。咸亨酒业的性价比还是挺高的,十年陈酿的价格基本上和古越龙山五年的差不多。

2、浙江嘉善黄酒

除了绍兴之外,其实江浙一带还有很多优秀的黄酒,比如说浙江嘉善黄酒,也是国家地理标志产品。其代表西塘老酒,同样是中华老字号。

这款西塘金雕王的十二年陈黄酒属于清爽型黄酒,比起传统黄酒来没有那么醇厚,却更适合年轻人。

3、浙江金华酒

金华酒产于浙江金华,是中国历史名酒之一,它以悠久的历史、独特的酿造技艺、清洌甘醇的色味和养生益体的功效在我国众多黄酒中自成一格。金华酒酿造技艺十分独特,因此其酿造工艺也被收录了国家非物质文化遗产名录。

浙江东阳的东龙酒业算是浙江金华酒的代表,不过其品牌东阳江在网上并不多见。其实东阳江也是浙江老字号了。

此外,位于义乌的中华老字号丹溪红曲酒,多少也算是浙江金华酒的成员之一,由于其创始人朱丹溪名医的身份,丹溪酒在当地还是颇受认可的。

4、江苏金坛封缸酒

封缸酒是黄酒的一个门类,与浙江绍兴酒、福建沉缸酒三者齐名,为“中国黄酒三杰”。金坛市属于鱼米之乡,这里种植的糯米粒大均匀,味香性黏,洁白如玉,历代都是进献皇家的贡品,优良糯米的生产为封缸酒的酿造创造了得天独厚的条件。丹阳封缸酒酿造技艺复杂,技术要求高,酿制过程中需长期封缸陈酿,故此得名。酿成后酒色棕红,呈琥珀光泽,香气馥郁,滋味醇厚,鲜甜爽口,有“味轻花上露,色似洞中春”之美誉。

这个金坛封缸酒的官方店只有在淘宝找到官方店,主营的是甜型黄酒,作为国家非物质文化遗产和中华老字号,大家也可以尝试一番。

5、江苏丹阳封缸酒

丹阳黄酒历史悠久,史籍记载以及境内出土文物佐证,酿造史已有3000余年,文化底蕴其深厚。丹阳封缸酒目前也是国家非物质文化遗产,其代表“旦阳”牌黄酒系列产品采用优质糯米为原料,用千年传统工艺结合当代先进技术精酿而成,富含多种氨基酸、肽、维生素及矿物质微量元素,合理科学饮用,实为营养、保健、养生佳品。

和金坛封缸酒一样,丹阳封缸酒也是甜型的传统黄酒,在国家非物质文化遗产和江苏老字号的加持之下,有没有试试的冲动呢。

6、福建屏南老酒

屏南老酒属黄酒,福建省屏南县特产,为中国国家地理标志产品。其特点:具有醇香浓郁、鲜甜爽口、清亮透明、口不干等。另外,目前屏南老酒也是国家非物质文化遗产。

屏南老酒目前的代表性品牌为惠泽龙,这款十年珍藏的礼盒酒,不管是包装还是用料和品质,都非常上乘。

7、山东即墨老酒

山东即墨老酒也是中华老字号品牌,它的原料是黍米和崂山麦饭石水,作为本文中唯一一个来自北方的黄酒,它在酿造工艺和原料方面的确和南方黄酒有所区别。

8、重庆垫江咂酒

咂酒,是用优质高粱发酵制作而成的一种低酒精含量的饮料。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载:咂酒与中华文明同步,起源于秦汉前古都车骑城(现重庆的东部),发明酿造成醇和怡畅的咂酒。

结尾

结尾就用一段话吧:

金秋风萧瑟,寒冬腊月,剥一黄橙,暖半壶黄酒,人间四季都在酒里。配以刚刚上新的大闸蟹,也是绝妙的搭配。

最后,欢迎大家点赞收藏打赏呀!

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