时间：2022-10-18 23:30:11 | 浏览：371
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11月7日，古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂的工人码放装有酒母的酒坛，开启黄酒“冬酿”序幕。这家酒厂占地面积120亩，年产手工黄酒2万吨。 随着立冬节气的到来，中国黄酒之乡——浙江绍兴的黄酒企业开启传统“冬酿”。依照传统，立冬前后是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬节气开始到第二年立春，这段时间最适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”。 有着2500多年历史的绍兴黄酒依旧保留着古法酿造工艺：浸米、蒸饭、摊凉、落缸、保温发酵、开耙(前发酵)、露天后发酵，到第二年春天接着开始压榨、煎酒(杀菌)、装酒入坛、封坛口、入库贮藏。 经过一代又一代酿酒技师的口授心传，传统的绍兴黄酒酿制工艺被完整地保存下来。1999年绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品，2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。 新华社记者 徐昱 摄
11月7日，古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂的工人用手推车运送酒坛，开启黄酒“冬酿”序幕(无人机拍摄)。新华社记者 徐昱 摄
11月7日，古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂的工人进行“开耙”搅拌(无人机拍摄)。新华社记者 徐昱 摄
11月7日，古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂的工人进行“开耙”搅拌。新华社记者 徐昱 摄
11月7日，古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂的工人用手推车运送酒坛，开启黄酒“冬酿”序幕。新华社记者 徐昱 摄
文光福《慈化村志》 近日，由湖北省当阳市年逾古稀的老作家文光福担纲编纂的中国传统村落《慈化村志》正式出版发行。《当阳民俗风情》 本书在编纂、审订、修改过程中，文光福得到了当阳市坝陵街道党工委、办事处行政、当阳市档案局、市史志办、宜昌三峡电子
殷都区是安阳市的工业大区、工业重区，辖区内分布着众多工业企业。党的十八大以来，该区工业企业由小到大、由弱到强、由分散到聚集，逐步发展壮大起来，形成了门类齐全、实力雄厚、大中小企业齐头并进的良好态势。在经济转型升级目标驱动下，该区传统产业升级
为了挖掘新一代非遗人的精神，顶端新闻联合河南省非物质文化遗产保护中心，推出“非遗青春潮”系列策划，寻找一批青年非遗人，看他们如何练就非遗“手艺”，传承“守艺”之心。第三期的主角，是来自河南省信阳市的肖珺景(顶端号：肖珺景)，看她如何将传统炒
近年来，山西省定襄县把党管武装工作抓在手上，落在实点，不断推出创新举措，在继承传统中实现新发展，在巩固提升中取得新进步，实现了“十四五”精彩开局。制度落实，在坚持执行中夯实基础县委、县政府将抓制度落实，作为构筑党管武装工作的基石常抓不懈。主
时间进入2022年“下半场”，西凤酒在市场上动作频频。8月，西凤酒股份公司副总经理、营销公司总经理周艳花接连拜访西藏、山东、浙江等地的合作商。随之举行了“中国红·红西凤 凤香盛宴 红动中国”系列活动。在业界看来，这体现出西凤酒进一步强化布局
如果以含糖量高低区分，黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。 元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量15.0g/l以下。 加饭酒也就是花雕酒，是绍兴黄酒中的最佳品种。顾
越酒行天下，是绍兴黄酒曾经的辉煌。如何让越酒再行天下？成为如今绍兴“黄酒人”追逐的梦。最近，中国绍兴黄酒集团有限公司组织人员到贵州茅台、山东青岛啤酒、张裕集团等企业考察、取经。前天晚上，绍兴黄酒集团举行考察龙头企业体会交流座谈会，引发了一场