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最近，从日本留学、工作回来的柯桥区农业专家夏良根看着即将丰收的70亩糯稻，心里异常开心。这片位于东浦镇青甸湖村的糯稻基地，预计亩产达到1000斤以上。夏良根介绍，这批糯稻准备拿来酿酒，目前正在和黄酒企业对接。

该批糯稻品种为“绍糯9714”，是绍兴本地糯稻品种，用来酿制黄酒最好不过。为了种好糯稻，夏良根采用酵素肥，不施化肥和农药，做到了有机无公害，再加上今年秋天晴天多、雨水少，糯稻光照充足，长势非常好，预计到月底可以收割。

今年8月份，绍兴市制定出台《加快推动“三农”高质量发展的若干政策》，政策规定，加大优质糯稻选育，对经审定并具有推广价值适宜绍兴酒酿制的优质糯稻新品种，给予每个30万元奖励。对开展黄酒原产地保护区糯稻种植基地试点项目的经营主体，在享受规模种粮补贴基础上，给予每亩500元补助。

“政府鼓励选育和种植糯稻，就是为了配套黄酒产业，解决绍兴黄酒产业原料依赖外地的短板，真正实现用绍兴米酿绍兴酒。”市农业农村局种植业处相关负责人说。

优质的糯米、鉴湖水以及独特的酿制技艺，这是绍兴黄酒酿造的三大法宝。“如果今后有绍兴的农业企业大规模种植糯稻，我们也会采用绍兴本地的糯米酿酒，这样的绍兴黄酒喝起来才更加正宗。”“会稽山”的质量技术总监孙国昌说。