时间：2022-10-18 23:21:47 | 浏览：485
来源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 范芮菱 魏冯 摄影报道
“这是第一次在酒博会增设绍兴黄酒馆，对我们企业来说，是展示黄酒品牌的好机会。黄酒已经不仅仅是一种饮品了，更是让世界了解中国的一张文化名片。”4月9日，在第十六届中国国际酒业博览会中国绍兴黄酒馆，绍兴黄酒企业代表之一，浙江东方绍兴酒有限公司董事长王水虎表示。
当天，第十六届酒博会在泸州开幕。除了白酒、啤酒、葡萄酒……本届酒博会首次增设了中国绍兴黄酒馆展区。
26年封存老花雕
黄酒，因颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，最早见载于《吕氏春秋》，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大酿造古酒。
天下黄酒源绍兴，以糯米酿制，酒性柔和绵长。在酒博会D场馆内，还未走近，川观新闻记者便闻到浓浓的黄酒香。1979年冬酿绍兴酒、26年封存老花雕、25年陈越山仙雕……酒企们纷纷拿出自家“看家宝”，诠释什么是绍兴好黄酒。
场馆内还特意放置了几张雕花木桌，摆放着五六瓶黄酒、七八个传统下酒好菜，展示黄酒在日常生活中的应用。“倒入酒杯后先闻香。如果是一瓶好的黄酒，会有很浓郁的香气，哪怕是空瓶，也可留香。”现场，身着汉服的工作人员向观展人群介绍黄酒的分类、鉴赏、品饮等，在推介黄酒的同时，传递黄酒文化。
当黄酒“遇上”餐桌
本届酒博会上，浙江省绍兴市黄酒行业协会授权使用“绍兴黄酒”地理标志的14家黄酒生产企业第一次集结出击，不仅拿出“看家酒”，还穿上了汉服传播黄酒历史文化。如此“卖力”的抱团推介，为何？
“对绍兴黄酒企业、黄酒人而言，这无疑是一次破冰之旅。”绍兴黄酒集团负责人表示，传统产业活力渐消，是黄酒之痛。抱团突围，已是形势所迫，大势使然。
多年来，绍兴黄酒一直徘徊在百亿元销售额之内，这与有中华国酿之称的绍兴黄酒地位很不相称。“原先多数黄酒企业小散乱，品种不少，销量不大。且各个企业难免单向发力，有散兵游勇之感。”绍兴市黄酒行业协会负责人徐明光表示，唯有“抱团”才能“冒头”，黄酒企业必须打破认知藩篱，化单打独斗为抱团作战，集体走出去。
1979年冬酿绍兴酒
此次集体参加酒博会，就是黄酒综合发力的表现之一。中国酒业协会理事长宋书玉认为，中国绍兴黄酒馆的设立，为广大消费者认识、品味黄酒品牌搭建了平台，更为泸州、绍兴两地深度交流酒业提供了舞台。
据悉，本届酒博会集中展示了国际国内上千个酒类品牌，涵盖白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、酿造料酒等，各酒类品类正在借此平台释放活力和魅力。
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