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目录

一、绍兴酒获奖

二、当时酿酒情景

三、资料中绍兴酒介绍

四、有关绍兴酒酿造的技术书

五、绍兴黄酒的外销

六、民国时期（1910年代）绍兴酒在上海的销售情况

七、在外地绍酒商做的广告

八、北京绍酒销售情况

九、绍酒在武汉的销售

十、绍酒在山东济宁的销售

十一、绍酒在苏州的销售

十二、绍酒在天津的销售

十三、绍兴黄酒的成本

十四、民国时期绍兴酒的税收及酒商的减税请求

十五、绍兴黄酒的测定

十六、参考文献

（44）宁波酒业代表来绍志闻 （1917年7月5日)

绍兴酒捐向用划洋。近以省公卖局、财政厅会衔示饬，酒捐印花改征现洋。经酒商一再呈请收回成命，终属无效。爰于前日(上月二十九日)假商会开会议决，联络甬属酒商，公推代表赴甬共筹办法等情，已志前报。兹闻绍代表章楠庭君，因结束六月份五年旧印花，事关紧要，尚未动身。而接电后，即推甬商代表孙浏亭君来绍接洽一切。今日(五日)绍代表极表欢迎，假座商会设筵为之洗尘，并闻昨(六日)甬绍两代表同赴省请求收回成命云。

《越铎日报》中华民国六年七月五号（汪林茂，颜志编著,当地报刊中的绍兴商会史料 上,上海古籍出版社,2019.05,第626页）

（45）1918年财政部饬北京酒类公卖总局核议绍酒行商禀陈困难情形文（四年七月三日）[J].京兆财政汇刊,1918,(第4期).

. （46）1918年第一编赋税：第十二章烟酒公卖：北京酒类公卖总局详报财政部筹设北京绍酒公卖分栈情形并修正该栈拟订办事规则请鉴核示遵文（四年八月十六日）[J].京兆财政汇刊,1918,(第4期).

（47）1918年第一编赋税：第十二章烟酒公卖：北京酒类公卖总局详财政部拟订北京烟草公卖及公卖分栈办法附送调查表并印照式样请鉴核示遵文（四年八月二十日）[J].京兆财政汇刊,1918,(第4期).

（48）1918年河南省运销绍兴酒的公卖费征收办法，由河南公卖局呈财政部请示，（河南公卖局呈财政部请示豫省运销绍兴黄酒征收公卖费办法文（六年八月二十五日奉财政部指令）[J].烟酒杂志,1918,(第2期).）

图37 1918年财政部饬北京酒类公卖总局核议绍酒行商禀陈困难情形文（四年七月三日）[J].京兆财政汇刊,1918,(第4期).

（49）酒捐印花改征现洋 （1918年10月8日）

官厅实行平现，自九月二十五日起，并无现划之分，惟杭汇日形加重，各钱庄拒绝取现，以致现洋无从取给，酒商受害尤深，货洋均系同行过账，悉属划洋，公卖费向系现洋，欲领印照，已属无从取应。现在酒捐印花公卖分局，以依据省中平现之令，迩令各支栈亦一律改征现洋，哀尔酒商，岂非平现之利未见而征现之累已加矣。兹将局令录下：

浙江第五烟酒公卖分局训令第十一号通令事。照得各该栈代征公卖捐税等款，向分现洋、划洋两种，历经解缴本局汇解在案。查自本年九月二十五日起，绍郡钱市，已将现水一律完全取销，并经绍兴县公署转奉省令出示布告，革除划洋名目，以去金融上之障碍。业已遵令实行，嗣后该栈代征捐税，应与公卖一律解缴现洋，仰即转知各酿户一体遵照。毋得违误．切切此令。局长徐之模。

《越铎日报》中华民国七年十月八日（引自汪林茂，颜志编著,当地报刊中的绍兴商会史料 上,上海古籍出版社,2019.05,第696页）。

（50）绍属酿户请求税款缴划 （1918年11月17日）

绍邑酿商冯恒顺、章信诚、茅万裕、茅思周等，昨呈省长文云：

窃商等向在绍邑开设酒作，所酿绍酒，均由各处酒店来绍拆兑，其所付酒价，从不携带绍款，均在绍城饯庄划单过账，此系商家历来习惯，是以商等领用印照，向例亦缴划洋。上年九月间，以所领印照，均须改征现款，商等以绍酒批发，尽是划洋，而领用印照，概须现款，从中暗示损耗，不堪言状。商等当即将改划征现困苦情形，一再呈请钧署暨财政厅烟酒公卖局照市征收划洋以舒商困。旋由商等奉到布告，以宁绍两属酒类捐税，现已奉准，暂行循旧征划食，现水轻微，再予改取现款，体恂商艰。不为不至。该酒商等，席缴捐税，务各赶紧，不得稍有延欠，自取追呼之累。特此布告。商等遵奉之下，相安无异。近奉第五区公卖分局训令，以现在现水革除，已无划洋各目。嗣后该栈代征捐税，一律解缴现洋。转知各酿户一体遵照等因。查现在绍邑金融缺乏，凡各路划单，向钱庄支取现款，须贴汇水六七十元、八九十元不等，是现水而改变汇水，仍与现水未曾革除无异。商等以交易进款，一律划洋，而所领印照，一律现款，从中仍受损耗。在官厅不过一纸虚文，革除现水，在商等断不能以不取划单，停滞文易，此项划单，各钱庄均须照贴汇水，虽为钱口垄断，水半皆由绍邑现款缺乏所致。现在商等进款，均是划洋。所有领用印照，只能循旧征划，将来市面金融充足，汇水销除，商等再行改划征现。目今汇水飞涨，万难解缴现款，绍邑是否缺现，汇水是否六七十元至八九十元不等，不难切实调查，非商等可能朦捏。伏祈俯赐迅令财政厅暨烟酒公卖局，转令第五区公卖分局暂行循旧征收划洋。一面赶紧设法维持市面，取消汇水，以舒商困而恤商艰，实为公便云。

《越铎日报》中华民国七年十一月十七号（1918年11月17日，汪林茂，颜志编著,当地报刊中的绍兴商会史料 上,上海古籍出版社,2019.05,第627页）。

（51）1918年浙江财政厅发布了《酒捐编查酿缸暂行规则》，发布在《烟酒杂志》第6期“浙江财政厅函送酒捐编查酿缸暂行规则”如图38 。

图38 浙江财政厅函送酒捐编查酿缸暂行规则[J].烟酒杂志,1918,(第6期).

（52）1918年第一编赋税：第十二章烟酒公卖：北京酒类公卖总局详报财政部筹设北京绍酒公卖分栈情形并修正该栈拟订办事规则请鉴核示遵文（四年八月十六日）[J].京兆财政汇刊,1918,(第4期)如图39。

图39 第一编赋税：第十二章烟酒公卖：北京酒类公卖总局详报财政部筹设北京绍酒公卖分栈情形并修正该栈拟订办事规则请鉴核示遵文（四年八月十六日）[J].京兆财政汇刊,1918,(第4期).