欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

绍兴人必须知道的黄酒的分类,不然容易在外地朋友面前出丑哦

时间:2022-09-23 20:11:36 | 浏览:2442

上期我们说到喝黄酒的好处,这期我们讲讲绍兴黄酒有哪些种类。 说起黄酒种类,你肯定会脱口而出花雕、女儿红、太雕这类耳熟能详的名字,然而你可就答错了!花雕,女儿红都是其中一类中的一个品,现在也有很多绍兴人不知道怎么区分,这也是我着手做这些内容

上期我们说到喝黄酒的好处,这期我们讲讲绍兴黄酒有哪些种类。

说起黄酒种类,你肯定会脱口而出花雕、女儿红、太雕这类耳熟能详的名字,然而你可就答错了!花雕,女儿红都是其中一类中的一个品,现在也有很多绍兴人不知道怎么区分,这也是我着手做这些内容的初衷,让更多人了解我们的传统,更让传统在当地的年轻人中回归!

黄酒按照制作工艺,大致可以分为四类:

一、 元红:


元红属于干型黄酒,发酵完全,红含糖量较少,就像我们喝的葡萄酒有干红一样,是四类酒中含糖量最少的,味爽微苦,因其酒坛壁涂朱红色而得名。

二、 加饭酒:


加饭酒可不是说喝了这个酒能让你胃口大开,吃完一碗再加一碗的意思,加饭酒的命名是由它的制作工艺而来。是先酿成元红后加入糯米继续二次发酵而做成的。加饭酒是半干型黄酒,酒香芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,越陈越香,就放不坏,素有酒中独步的美称,也是老绍兴们家常酒之一。

三、 善酿:


善酿酒是一款比较适合初始饮酒者饮用的酒,口感偏甜,据说酿造灵感来自于酱油,以酒代水,用陈了1-3年的元红代水,酿制而成的双套酒,屏幕前没喝过黄酒的你,推荐这类酒可以试试。

四、 香雪酒:


香雪也是双套酒制作法制作而成,以陈年槽烧烈酒用淋饭法酿制而成,同时不加入麦曲,其酒糟色白如雪,故得名香雪。香雪酒芳香优雅,味醇浓甜,既有白酒的浓香又有黄酒的醇厚。

现在大家应该清楚黄酒正确的分类方法了吧。那又有朋友会问,那上面说的女儿红,花雕,太雕又属于哪一种呢?


女儿红是陈年发酵的黄酒,是民间女儿出生后做好埋在院子下面等女儿出嫁作为陪嫁和招待亲友用的,因此它应该是属于元红酒这一类。


花雕其实是陈年的加饭酒,以前供达官贵人,因为光秃秃的酒坛配不上他们的身份,故而在酒坛上雕上民间传说花鸟图案,也因此而得名花雕。


太雕酒其实是一种勾兑酒,由加饭酒和善酿酒按比例勾兑而成,它是咸亨酒店的注册专利。 那么你喝过哪几种黄酒,更喜欢哪一种呢?欢迎在评论区留言讨论哦。

相关资讯

一坛黄酒的味道,绍兴黄酒与房县黄酒的千年风韵

1.那年的绍兴黄酒,这一年的武汉怀旧 前些年,去绍兴玩,小桥流水人家,户户都会做梅干菜,搞不懂哪里好吃的苋菜梗子,喜欢喝一杯陈年的女儿红或者古越龙山,像鲁迅这样刀子嘴的人,居然出生在江南的女儿乡,处处都是酒旗招展,美酒飘香。 这样的安逸小城

黄酒应该怎么挑?这几款黄酒值得买!秋冬季暖身,黄酒品牌推荐

在白酒领域,或许喝上个几年就能成为一位懂点酒的行家,但在黄酒圈子里,几乎没什么人懂黄酒,更不知道如何挑选一款适合自己的黄酒,虽说自改革开放以来,黄酒市场就不断被白酒市场占领,但近几年健康养生概念深入人心,黄酒市场得到发展的机会,该说不说,还

20块的黄酒和500块的黄酒到底哪里不一样?超实用黄酒购买指南

中秋刚过,我的小心思已经被“秋”牢牢勾住了。秋风起,蟹脚痒,全国各地的饭桌上,红彤彤黄澄澄的蟹即将成为主角,在和这些“铁甲将军”做斗争时,一杯好的黄酒更是必不可少。在我小时候的印象里,喝黄酒的往往是叔叔爷爷辈,一小碗黄酒,既过了酒瘾,又驱寒

买黄酒只知道绍兴?那你就错过太多好酒了,不妨看看这几款黄酒

说到黄酒,哪怕是不喝酒的朋友都最先想到绍兴黄酒,毕竟是黄酒核心产区,酒质自然没话说,但只知道个绍兴那就太落伍了,黄酒其实在全国各都有分布,并且酒质口感都很不错,不过全国各地总有那马几个突出的黄酒,其酒质口感完全不输绍兴黄酒,价格还不到一半,

将绍兴黄酒推向全国,会稽山按下兰亭高端黄酒全国化加速键

7月22日上午,位于绍兴越城区新建路上的会稽山兰亭黄酒品鉴馆举行了开业剪彩仪式。这是会稽山绍兴酒股份有限公司在全国开出的第34家高端黄酒品鉴馆,为其推进高端黄酒全国化布局,进一步擦亮绍兴黄酒这张“金名片”按下了“加速键”。“黄酒难出江浙沪”

黄酒种类那么多,为什么都说绍兴黄酒最有名?

中国是黄酒的故乡,黄酒的生产和销售一直是中国酿酒业产销的重要部分。著名的有福建沉缸酒、山东即墨老酒、江苏无锡汇泉酒、福建老酒、丹阳封缸酒、苏州醇香酒等等。这些黄酒各有特色,都是优质酒。但是能够代表中国黄酒总的特色的,却是绍兴酒。据统计,全国

黄酒并非只有绍兴黄酒,还有兰陵美酒、即墨老酒、红曲米酒

黄酒是中国独有的酒类,距今已有三千年的历史,《三国演义》中的著名场景青梅煮酒论英雄喝的便是黄酒,武松当年喝的三碗不过岗也是黄酒,《红楼梦》里提到最多的也是黄酒,中国古代但凡提到酒事,喝的酒几乎都是黄酒。随着时代的变迁,白酒逐渐代替黄酒成为了

绍兴黄酒节里的“北派新秀”,“中原黄酒”宋派为何能“出圈”?

作者:李虓天气渐寒,黄酒业逐渐热闹起来,11月初,2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节盛大开幕,作为一年一度的黄酒产业大展,虽然疫情使然,但数十家知名黄酒企业参展仍旧到场,为黄酒爱好者、黄酒酒商呈上一席黄酒风味大赏。笔者观察到

绍兴黄酒仓库火灾后续,大量黄酒流入鉴湖,几十斤的鱤鱼都翻肚

长江君:野生鱼滑溜胆小,平常往往深藏水底,而近日在浙江绍兴,却因为上游大型黄酒仓库发生火灾,巨量黄酒流入下游的鉴湖流域,后续数天内,整个湖区无数的野生鱼纷纷“酔翻”漂在水面,用手就能轻松捞起......01到处都是喜悦的人群‍‍从当地居民拍

2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节即将举办

密布的河网、或平或拱的石桥、乌篷的小艇、白墙灰顶的房屋,在湿润中、在烟雨里,总是若隐若现,或清晰、或迷朦…… 每年立冬之日就是绍兴传统黄酒节的开幕之时,也是酒乡冬酿的开始,绍兴到处演绎着江南的古朴风情。作为世界上最古老的酒种之一,黄酒具有深

绍兴会稽山黄酒厂起火致黄酒流入鉴湖,鱼儿:我醉了醉了

近日,网传浙江省绍兴市会稽山黄酒厂起火后黄酒流入鉴湖,鱼儿全部醉倒。视频中,许多鱼儿浮在水面上静止,有部分鱼儿游动缓慢。评论区有网友评论“壮观”“喝醉的鱼”,还有网友发布类似视频称,“这几天鱼儿喝醉酒都浮起来啦!大家都在抓鱼。”11月25日

中国黄酒代表!绍兴黄酒多牛?浙江人:喝一杯,女儿长得美嫁得好

说到浙江这个地方,不知道各位酒友的脑海里会不会有当年极其火爆的那首歌响起:“浙江温州,浙江温州,江南皮革厂倒闭了!”当然,今天的主角酒就是来自浙江,但详细地点是首批中国历史文化名城“绍兴”,有“酒乡”之称。在现在白酒当道的社会里,浙江绍兴生

绍兴黄酒典范,用全球视野来解读一款黄酒

黄酒作为中国特有的一种酒类江浙地区尤其忠实的消费群体黄酒有其久远的文化脉络受地域性影响也比较大-如何让老酒焕生机更符合当下主流消费群体的口味是摆在很多酒企品牌面前的一道难题-下面欣赏一下老而新的黄酒品牌视觉设计-把中国传统的黄酒文化走上国际

绍兴振兴黄酒产业擦亮“中国黄酒之都”金名片

新民晚报讯 (记者 唐闻宜)千年古越一座城,世界荣耀一壶酒。今天上午,由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办的“2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节”在绍兴市奥体中心会展馆举行。图说:2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄

这场关于绍兴黄酒的头脑风暴为“黄酒人”指明新方向

越酒行天下,是绍兴黄酒曾经的辉煌。如何让越酒再行天下?成为如今绍兴“黄酒人”追逐的梦。最近,中国绍兴黄酒集团有限公司组织人员到贵州茅台、山东青岛啤酒、张裕集团等企业考察、取经。前天晚上,绍兴黄酒集团举行考察龙头企业体会交流座谈会,引发了一场

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈十二星座排名网贵阳新闻头条网仙女湖旅游攻略白洋淀旅游攻略二手房产网波斯猫资讯网斯特拉斯堡旅游网书法培训网灵隐寺旅游攻略花茶科普网今日铜川奢侈品二手回收网早茶文化网梵净山旅游攻略泰勒梅球杆
绍兴黄酒资讯网-越皇亭五年陈黄酒、绍兴越龙潭黄酒、绍兴越龙潭黄酒厂、古越龙山黄酒、古越龙山股吧、600059古越龙山股、古越龙山股票行情、绍兴咸亨黄酒、咸亨太雕黄酒价格、绍兴黄酒咸亨雕皇、绍兴越皇贡酿酒花雕酒资讯网。
绍兴黄酒资讯网 tuanjipin.cn ©2022-2028版权所有